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    自上次紅棗蜂蜜馬芬，今次嘗試雙味曲奇。因應我手上的材料，在網上找了兩款曲奇，因為剛剛買了芝士粉的原故，我想焗一個乳酪凍餅；另外一個是黑糖酥，是知道黑糖的益處後，就在搜尋器瘋狂找尋黑糖的食譜，看見這個還蠻易做的，就把它貼在我的最愛了。直至今天終於有機會把它做出來。

    由於兩個起初的步驟都是餅乾糖油打法，所以我將它合來做，變成雙味曲奇。可能有人會睿，你這樣搞，味道都混成一團了，其實不會，因為黑糖跟幼砂糖只佔很少的比例，就只有30g跟50g，味道不會有太大變化，最多是凍餅有黑糖味﹑酥甜了些。但如果你是完美主義者，我也沒辦法( 最多把食譜分開給你)。雙味曲奇的材料是:

  - 無鹹奶油 110g

  - 砂糖 30g

  - 黑糖50g

  - 雞蛋兩個

    做法:

1) 奶油放室溫至回軟。將它切小塊，用打蛋器打散。

2) 將砂糖加入攪至泛白色。

3) 全蛋液分4~5次加入，讓奶油逐小吸收。

4) 把打好的蛋奶油分成156﹑134g。1號蛋奶油是乳酪餅；2號是黑糖酥。

    要記住餅乾糖油打法，那麼即使沒有泡打粉，製成品也可得到蓬鬆的口感。

    1號蛋奶油就加入35g起司粉及120g低筋﹑接著將麵糰放到保鮮膜上緊緊壓成正方型。放進冰箱約兩小時。

    2號蛋奶油就加入低筋麵粉、杏仁粉、小蘇打(60, 60g﹑1/2t)混合。將麵糰分成每個15公克的小麵糰﹐搓圓放入烤盤。

 5) 預熱160ﾟC，焗17分鐘即可。

 6) 將1號麵從冰箱取出切成若0.5cm的薄塊，放入焗爐焗17分鐘，中間調頭一次，便平均上色。

    這就是我的製成品